MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：125
- 题名/责任者:
- 美国农业部风险评估案例分析.沙门氏菌/陈伟生, 姜艳彬, 王海主编
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-03-040689-7/CNY108.00
- 载体形态项:
- 269页:图;26cm
- 其它题名:
- 沙门氏菌
- 个人责任者:
- 陈伟生 主编
- 个人责任者:
- 姜艳彬 主编
- 个人责任者:
- 王海 主编
- 学科主题:
- 食品微生物-风险评价-案例-美国
- 学科主题:
- 沙门氏杆菌病-食品污染-风险评价-案例-美国
- 中图法分类号:
- TS201.3
- 中图法分类号:
- R516.3
- 书目附注:
- 有书目 (第250-253页)
- 提要文摘附注:
- 本书翻译了美国农业部针对肉类、禽类和蛋制品中沙门氏菌存在及加工过程的风险因子分析, 包括危险源识别、暴露评估、危害特征描述、风险鉴定等多方面。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS201.3/48 | 01132040 |  西区4层
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可借 | |
| TS201.3/48 | 01132041 | 东3层4区
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可借 |
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