MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：45
- 题名/责任者:
- 食品加工与检验实践教程/主编王明成
- 出版发行项:
- 郑州:郑州大学出版社,2023
- ISBN及定价:
- 978-7-5645-9804-4/CNY46.00
- 载体形态项:
- 235页;26cm
- 个人责任者:
- 王明成, 1978- 主编
- 学科主题:
- 食品加工-高等教育-教材
- 学科主题:
- 食品检验-高等教育-教材
- 中图法分类号:
- TS205
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 一般附注:
- 普通高等教育食品类专业“十四五”规划教材 工程教育及新工科理念建设规划教材
- 书目附注:
- 有书目 (第234-235页)
- 提要文摘附注:
- 本书从食品样品的采集、分析、加工到质量检测，由浅入深；涵盖探索、实验和实践。既注重培养学生的实践技能，又注重培养学生分析、解决问题的能力。
- 随书光盘:
| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS205/169 | 01395425 |  西区4层
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可借 | |
| TS205/169 | 01395424 | 东3层4区
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可借 |