MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：105
- 题名/责任者:
- 畜产品质量安全与HACCP/中国农业科学院研究生院组编
- 出版发行项:
- 北京:中国农业科学技术出版社,2008
- ISBN及定价:
- 978-7-80233-238-6/CNY48.00
- 载体形态项:
- 291页:图;23cm
- 丛编项:
- 中国农产品质量安全与HACCP系列教程
- 个人责任者:
- 汤晓艳 主编
- 个人责任者:
- 田莉 主编
- 个人责任者:
- 佟建明 主编
- 学科主题:
- 畜产品-食品加工-质量管理体系-中国
- 中图法分类号:
- TS251.7
- 一般附注:
- “948”资助项目
- 责任者附注:
- 主编取自编委会专页
- 书目附注:
- 有书目 (第290-291页)
- 提要文摘附注:
- 本书内容包括畜产品质量安全与HACCP管理体系、畜产品中常见的危害因素、畜产品的危害分析与关键控制点的确立、确定关键限值、确定监控程序等。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS251.7/12 | 00932387 |  西区4层
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可借 | |
| TS251.7/12 | 00932388 | 东3层4区
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可借 |
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