MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：86
- 题名/责任者:
- 白酒勾兑技术/王瑞明, 来安贵, 信春晖等编著
- 版本说明:
- 第2版
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-122-20171-3/CNY49.00
- 载体形态项:
- 331页;24cm
- 个人责任者:
- 王瑞明 编著
- 个人责任者:
- 来安贵 编著
- 个人责任者:
- 信春晖 编著
- 学科主题:
- 白酒-勾兑
- 中图法分类号:
- TS262.3
- 书目附注:
- 有书目 (第331页)
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了白酒的骨干成分、微量成分及香味成分的构成, 主要介绍了白酒勾兑原料的选用和勾兑及后修饰方法。还对计算机勾兑的原理及方法做了介绍。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS262.3/19(2) | 01137575 |  东3层4区
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可借 | |
| TS262.3/19(2) | 01137574 | 西区4层
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可借 |
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