MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：129
- 题名/责任者:
- 食品化学与分析综合实验/黄晓钰, 刘邻渭主编
- 版本说明:
- 第2版
- 出版发行项:
- 北京:中国农业大学出版社,2009
- ISBN及定价:
- 978-7-81117-797-8/CNY29.00
- 载体形态项:
- 305页:图;26cm
- 丛编项:
- 全国高等学校食品类专业系列教材
- 个人责任者:
- 刘邻渭 主编
- 个人责任者:
- 黄晓钰 主编
- 学科主题:
- 食品分析-实验
- 学科主题:
- 食品化学-实验
- 中图法分类号:
- TS201.2-33
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书内容包括：食品化学实验基础知识；食品非破坏性测定；食品各类成分含量测定。食品物性测定；食品感官评价；营养成分、功能成分测定；食品添加剂测定；综合实验等。
- 使用对象附注:
- 面向21世纪课程教材
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS201.2-33/4(2) | 00977301 |  东7层1区
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可借 | |
| TS201.2-33/4(2) | 00977302 | 东7层1区
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可借 | |
| TS201.2-33/4(2) | 00964540 | 东3层4区
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可借 | |
| TS201.2-33/4(2) | 00964541 | 东3层4区
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可借 |
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