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MARC状态：已编 文献类型：西文图书 浏览次数：59

题名/责任者:
Functional properties of food components / Yeshajahu Pomeranz.
出版发行项:
Orlando, Fla. : Academic Press, 1985.
ISBN:
012561280X (alk. paper)
载体形态项:
x, 536 p. : ill. ; 24 cm.
丛编题名:
Food science and technology.
个人责任者:
Pomeranz, Y. (Yeshajahu), 1922-
论题主题:
Food-Composition.
一般附注:
Includes index.
书目附注:
Bibliography: p. 499-522.
随书光盘:
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS201.2/PY:2 136242   西区4层      可借
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