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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：62

题名/责任者:
粉丝制作新方法/钱建亚, 谭道经编著
出版发行项:
南京:江苏科学技术出版社,2000
ISBN及定价:
7-5345-3176-4/CNY3.00
载体形态项:
82页;19cm
丛编项:
农民致富新道道丛书.赚钱新门路
个人责任者:
谭道经 编著
个人责任者:
钱建亚 编著
学科主题:
粉丝
学科主题:
食品加工
学科主题:
粉丝-食品加工
中图法分类号:
TS236.5
提要文摘附注:
本书包括: 淀粉的一般知识、粉丝生产原料、影响粉丝品质的因素、传统粉丝生产工艺、副产品的综合利用、粉丝的食用方法等内容。
随书光盘:
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS236.5/2 E0109558   东3层4区      可借
TS236.5/2 E0109559   东3层4区      可借
TS236.5/2 E0133105   东3层4区      可借
TS236.5/2 E0133465   东3层4区      可借
TS236.5/2 E0133466   东3层4区      可借
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