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MARC状态：审校 文献类型：西文图书 浏览次数：86

题名/责任者:
Essentials of food science / Vickie A. Vaclavik, Elizabeth W. Christian.
版本说明:
4th ed.
出版发行项:
New York : Springer, c2014.
ISBN:
9781461491378 (pbk. : acid-free paper) :
ISBN:
9781461491385 (e-ISBN)
载体形态项:
xxiv, 495 p. : ill. (some col.) ; 26 cm.
个人责任者:
Vaclavik, Vickie.
论题主题:
Includes bibliographical references and index.
论题主题:
Food-Analysis.
中图法分类号:
TS20
书目附注:
Food science text series
随书光盘:
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS20/VV/(4)/ED-11 W0091944   东5层4区      可借
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