MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：96
- 题名/责任者:
- 解毒现代加工食品/曹健著
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-0882-5/CNY38.00
- 载体形态项:
- 233页:彩图;23cm
- 个人责任者:
- 曹健 著
- 学科主题:
- 食品加工-普及读物
- 中图法分类号:
- TS205-49
- 出版发行附注:
- 经远足文化事业股份有限公司 (幸福文化) 授权出版
- 责任者附注:
- 曹健, 台湾农校加工科出身, 曾任台湾天一冷冻食品加工厂厂长、天丰冷冻工厂厂长、亚洲冷冻食品工厂水产部主任、奇美冷冻食品工厂经理, 及多国的食品外销工厂总经理。
- 提要文摘附注:
- 本书讲述食品添加物兴起的原因、现代人快餐文化的优缺点、各类添加物名词与作用, 给日常健康饮食提出建议, 教读者依个人体质选择食物, 深入浅出剖析现代人所担心的转基因食品问题。主要内容: “现代食物的命运交响曲”“走进加工食品大观园”“维持身体健康必知”“转基因食品与有毒食品”等。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS205-49/2 | 01189489 |  西区4层
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可借 | |
| TS205-49/2 | 01189488 | 东3层4区
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可借 |
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