MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：103
- 题名/责任者:
- 食品卫生原理/(美) Norman G. Marriott著 钱和, 华小娟译
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2001
- ISBN及定价:
- 7-5019-2601-8/CNY46.00
- 载体形态项:
- 319页:图;26cm
- 丛编项:
- 美国现代食品科技系列;4
- 个人责任者:
- 马里奥特 N. G. (Marriott, Norman G.) 著
- 个人次要责任者:
- 华小娟 译
- 个人次要责任者:
- 钱和 译
- 学科主题:
- 食品卫生-概论
- 中图法分类号:
- R155.5
- 连接字段附注:
- 据美国Aspen Publishers, Inc. 第四版译出，该公司授权出版
- 责任者附注:
- 责任者规范汉译姓: 马里奥特
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书内容有：卫生与食品工业、微生物与卫生的关系、食品污染源、个人卫生和卫生食品的加工、质量保证、卫生设备、废弃物处理等。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| R155.5/12 | 00660568 |  西区密排2区
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可借 | |
| R155.5/12 | 00660569 | 西区密排2区
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可借 | |
| R155.5/12 | E0028157 | 东7层1区
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可借 | |
| R155.5/12 | E0077145 | 东6层3区
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保留本 | |
| R155.5/12 | E0028158 | (东)下架室
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分馆藏书 | |
| R155.5/12 | E0028159 | (东)下架室
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分馆藏书 | |
| R155.5/12 | 00660567 | (西)三层(下架)
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可借 | |
| R155.5/12 | 00660570 | (西)三层(下架)
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可借 |
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