MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：119
- 题名/责任者:
- 水生蔬菜保鲜与加工技术/关健, 何建军, 薛淑静主编
- 出版发行项:
- 武汉:湖北科学技术出版社,2011
- ISBN及定价:
- 978-7-5352-3779-8/CNY15.00
- 载体形态项:
- 207页;19cm
- 丛编项:
- 农副产品加工技术丛书
- 个人责任者:
- 关健 主编
- 个人责任者:
- 何建军 主编
- 个人责任者:
- 薛淑静 主编
- 学科主题:
- 水生蔬菜-保鲜
- 学科主题:
- 水生蔬菜-蔬菜加工
- 中图法分类号:
- S645.09
- 中图法分类号:
- TS255
- 书目附注:
- 有书目 (第205-207页)
- 提要文摘附注:
- 本书内容包括：水生蔬菜基础知识、莲子的保鲜与加工技术、茭白的保鲜与加工技术、水芹的加工技术等。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| S645.09/1 | 01068116 |  西区密排2区
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可借 | |
| S645.09/1 | 01068117 | 东3层3区
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可借 |
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