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题名/责任者:

食品安全法律法规与标准/钱和, 庞月红, 于瑞莲主编

版本说明:

第2版

出版发行项:

北京:化学工业出版社,2019

ISBN及定价:

978-7-122-34569-1/CNY49.00

载体形态项:

267页:图;26cm

丛编项:

普通高等教育“十三五”规划教材.食品科技系列

丛编项:

食品科学与工程/食品质量与安全专业系列教材

个人责任者:

钱和 主编

个人责任者:

庞月红 主编

个人责任者:

于瑞莲 主编

学科主题:

食品卫生法-中国-高等学校-教材

学科主题:

食品标准-世界-高等学校-教材

中图法分类号:

D922.161

中图法分类号:

TS207.2

一般附注:

本书第1版荣获中国石油和化学工业优秀出版物奖

书目附注:

有书目 (第263-267页)

提要文摘附注:

本次修订在体系上与第一版保持一致, 在体系稳定的基础上做到内容的追踪前沿、与时俱进, 紧跟时代的步伐。同时, 本次修订将在案例分析上下大功夫, 在帮助学生理解食品安全法律法规与标准的同时, 提高其应用法律法规和标准的能力, 拓展其逻辑思维和综合思考的能力。同时, 本次修订将在增加信息密集度的同时, 努力做到层次分明、指导性和参考性强, 以便于读者自学。

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