MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：175
- 题名/责任者:
- 肉制品添加物的性能与应用/黄德智编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2001
- ISBN及定价:
- 7-5019-2924-6/CNY30.00
- 载体形态项:
- 422页;20cm
- 个人责任者:
- 黄德智 编著
- 学科主题:
- 肉制品-食品添加剂
- 中图法分类号:
- TS202.3
- 一般附注:
- 肉制品添加物包括的范围广、品种多。本书详细介绍了调味料类、酒类、蔬菜类、食用菌类、粮食类、果品类等添加物。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS202.3/13 | E0028706 |  东7层1区
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可借 | |
| TS202.3/13 | E0028707 | (东)下架室
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分馆藏书 | |
| TS202.3/13 | E0028708 | (东)下架室
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分馆藏书 | |
| TS202.3/13 | E0082918 | (东)下架室
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分馆藏书 |
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