MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：61
- 题名/责任者:
- 新型蔬菜加工/杜连起主编
- 出版发行项:
- 天津:天津科学技术出版社,2005
- ISBN及定价:
- 7-5308-3766-4/CNY11.00
- 载体形态项:
- 278页;19cm
- 丛编项:
- 致富小产品及实用技术
- 个人责任者:
- 杜连起 主编
- 学科主题:
- 蔬菜加工-营养价值
- 中图法分类号:
- TS255.5
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了芦荟、仙人掌、蒲公英、牛蒡、蕨菜、马齿苋、鱼腥草等新型蔬菜的资源情况和营养价值，重点介绍了利用上述新型蔬菜为原料加工的160多种产品的加工技术。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS255.5/19 | 00799213 |  (东)下架室
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| TS255.5/19 | 00799214 | (东)下架室
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