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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：58

题名/责任者:
欧式面包手作全书/游东运著
出版发行项:
福州:福建科学技术出版社,2019
ISBN及定价:
978-7-5335-5827-7/CNY68.00
载体形态项:
207页:彩图;26cm
个人责任者:
游东运 著
学科主题:
面包-烘焙
中图法分类号:
TS213.21
出版发行附注:
经台湾膳书房文化事业有限公司授予福建科学技术出版社于中国大陆独家出版发行
提要文摘附注:
本书介绍了作者自己多年面包制作经验与教学经验。内容包含各式欧法面包，并依台湾天候风土，考量规划、设计面包食谱，以维持上乘的面包滋味与口感。
随书光盘:
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS213.21/24 01487701   西区4层      可借
TS213.21/24 01487702   总馆      可借
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