MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：189
- 题名/责任者:
- 食品质量与安全管理/陈宗道, 刘金福, 陈绍军主编
- 版本说明:
- 第2版
- 出版发行项:
- 北京:中国农业大学出版社,2011
- ISBN及定价:
- 978-7-5655-0182-1/CNY26.00
- 载体形态项:
- 264页:图;26cm
- 丛编项:
- 面向21世纪课程教材
- 个人责任者:
- 陈宗道 主编
- 个人责任者:
- 刘金福 主编
- 个人责任者:
- 陈绍军 主编
- 学科主题:
- 食品-质量控制
- 学科主题:
- 食品卫生
- 中图法分类号:
- TS207.7
- 中图法分类号:
- R155.5
- 相关题名附注:
- 英文并列题名取自封面
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书从我国食品质量与安全管理的实际情况出发，系统地阐述了食品质量与安全管理的基本概念、理论和方法，介绍了确保食品质量与安全的监管体系（机构、组织），支持体系（法规、标准、规范）及过程控制体系等。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS207.7/16(2) | 01015346 |  东3层4区
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可借 | |
| TS207.7/16(2) | 01015347 | 东3层4区
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可借 |
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