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MARC状态：已编 文献类型：西文图书 浏览次数：84

题名/责任者:
Cheese rheology and texture / Sundaram Gunasekaran, M. Mehmet Ak.
出版发行项:
Boca Raton, FL : CRC Press, c2003.
ISBN:
1587160218 (alk. paper) :
载体形态项:
437 p. : ill. ; 24 cm.
个人责任者:
Gunasekaran, Sundaram, 1957-
附加个人名称:
Ak, M. Mehmet.
论题主题:
Cheese-Texture.
中图法分类号:
TS252.53
书目附注:
Includes bibliographical references and index.
随书光盘:
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS252.53/GS W0070184   东5层4区      可借
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