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首记录 上一条 1 / 2 下一条 尾记录 MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：91

题名/责任者:
蔬菜制品加工技术/武军主编
版本说明:
第2版
出版发行项:
长春:吉林出版集团有限责任公司,2010
ISBN及定价:
978-7-80720-720-7/CNY16.00
载体形态项:
118页;21cm
丛编项:
新农村建设丛书.第一辑.加工类与其他
个人责任者:
武军 主编
学科主题:
蔬菜加工-技术教育-教材
中图法分类号:
TS255.5
提要文摘附注:
本书分为两章：第一章为蔬菜贮藏加工原理与方法，蔬菜概论、品质与采后处理、贮藏、加工方法、加工蔬菜的包装技术；第二章为各类蔬菜的贮藏与加工，有各种蔬菜的贮藏技术、加工技术。
随书光盘:
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS255.5/29(2) 01103515   东6层4区      可借
TS255.5/29(2) 01103516   (西)三层(下架)      可借
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