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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：60

题名/责任者:
调味品加工大全/严泽湘主编
出版发行项:
北京:化学工业出版社,2015
ISBN及定价:
978-7-122-24485-7/CNY35.00
载体形态项:
300页:图;21cm
个人责任者:
严泽湘 主编
学科主题:
调味品-生产工艺
中图法分类号:
TS264
书目附注:
有书目
提要文摘附注:
本书介绍了单一型调味品、复合型调味品、菇菌类调味品、水果类调味品、鱼虾类调味品、粉状型调味品、油状型调味品、汤汁型调味品、酿制类调味品及部分西式调味品, 共240余种。
随书光盘:
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS264/31 01152265   西区4层      可借
TS264/31 01152266   东3层4区      可借
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