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MARC状态:已编 文献类型:中文图书 浏览次数:149

题名/责任者:
食品化学与营养学/马力主编
出版发行项:
北京:中国轻工业出版社,2007
ISBN及定价:
978-7-5019-6072-9/CNY50.00
载体形态项:
493页:图;26cm
并列正题名:
Food chemistry and nutriology
个人责任者:
马力 主编
学科主题:
食品加工-食品营养-营养学
学科主题:
食品化学
中图法分类号:
TS201.4
中图法分类号:
TS201.2
一般附注:
高等学校专业教材
相关题名附注:
英文并列题名取自封面
书目附注:
有书目 (第493页)
提要文摘附注:
本书主要介绍了食物的体内代谢、糖类、脂类、蛋白质、氨基酸、酶、水、矿物质和维生素、食物中的功能成分等内容。
随书光盘:
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS201.2/86 00929401   东3层4区      可借
TS201.2/86 00929402   东3层4区      可借
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