MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：115
- 题名/责任者:
- 蔬菜水果加工技术400问/12316新农村热线专家组组编
- 版本说明:
- 第2版
- 出版发行项:
- 长春:吉林出版集团有限责任公司,2010
- ISBN及定价:
- 978-7-80762-582-7/CNY22.00
- 载体形态项:
- 16, 153页;21cm
- 丛编项:
- 新农村建设丛书.第二辑.加工类与其他
- 个人责任者:
- 杨春华 编著
- 团体责任者:
- 12316新农村热线专家组 组编
- 学科主题:
- 蔬菜加工-生产工艺-问答
- 学科主题:
- 水果加工-生产工艺-问答
- 中图法分类号:
- TS255.36-44
- 责任者附注:
- 编著杨春华等
- 提要文摘附注:
- 本书分为蔬菜加工技术和水果加工技术两部分，介绍了蔬菜加工的基础知识、干制品加工、腌制品加工、糖制品加工等内容。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS255.36-44/1(2) | 01103517 |  西区密排2区
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可借 | |
| TS255.36-44/1(2) | 01103518 | 东3层4区
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可借 |
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