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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：77

题名/责任者:
啤酒生产技术/程殿林主编
出版发行项:
北京:化学工业出版社,2005
ISBN及定价:
7-5025-7367-4/CNY39.00
载体形态项:
325页:图;24cm
丛编项:
酒类生产技术丛书
个人责任者:
程殿林 主编
学科主题:
啤酒-生产工艺
中图法分类号:
TS262.5
书目附注:
有书目 (第323-325页)
提要文摘附注:
本书内容包括啤酒酿造过程、麦芽制造、麦汁制备、啤酒发酵、啤酒澄清与稳定性处理、啤酒后修饰等内容。
随书光盘:
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS262.5/17 00793780   西区4层      可借
TS262.5/17 00793779   西区密排3区      可借
TS262.5/17 00793778   东3层4区      可借
TS262.5/17 00793781   东3层4区      保留本
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