MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：265
- 题名/责任者:
- 果蔬贮运学/冯双庆主编
- 版本说明:
- 第2版
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2008
- ISBN及定价:
- 978-7-122-02132-8/CNY35.00
- 载体形态项:
- 398页:图;21cm
- 个人责任者:
- 冯双庆 主编
- 学科主题:
- 蔬菜-贮运
- 学科主题:
- 水果-贮运
- 中图法分类号:
- S609
- 书目附注:
- 有书目 (第 [397] -398页)
- 提要文摘附注:
- 本书在第一版多次印刷的基础上，根据人们当前的需要，经过修改补充，除介绍果蔬采后寿命及品质的影响，果蔬成熟过程中组织和生理生化变化等。
- 使用对象附注:
- 本书可供高等农业院校食品科学、园艺、果蔬专业使用，也可供综合大学生物系及从事果蔬贮藏、运输、保鲜等人员
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| S609/31(2) | 00938568 |  东3层3区
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可借 | |
| S609/31(2) | 00938606 | 东3层3区
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可借 | |
| S609/31(2) | 01011169 | 东3层3区
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可借 | |
| S609/31(2) | 01090646 | 东3层3区
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可借 | |
| S609/31(2) | 01091275 | 东3层3区
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可借 |
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