MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：83
- 题名/责任者:
- 肉牛饲养屠宰HACCP质量控制规范/沙玉圣, 辛盛鹏主编译
- 出版发行项:
- 北京:中国农业大学出版社,2007
- ISBN及定价:
- 7-81117-134-1/CNY40.00
- 载体形态项:
- 190页;23cm
- 个人责任者:
- 辛盛鹏 编译
- 个人责任者:
- 沙玉圣 编译
- 学科主题:
- 肉牛-屠宰加工-质量管理体系
- 学科主题:
- HACCP体系
- 学科主题:
- 肉牛-饲养管理-质量管理体系
- 中图法分类号:
- TS251.4
- 中图法分类号:
- S823.9
- 提要文摘附注:
- 本书翻译和介绍美国、加拿大等发达国家如何将HACCP管理体系应用于肉牛的饲养管理和屠宰加工过程中。内容包括HACCP工作程序的详细说明、肉牛养殖屠宰操作条款的具体描述、完备的生产记录表格范例和大量的资料性附录。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| S823.9/101 | 00886956 |  西区密排2区
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可借 | |
| S823.9/101 | 00886957 | 西区密排2区
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可借 | |
| S823.9/101 | 00886958 | 西区密排2区
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可借 | |
| S823.9/101 | 00886959 | 西区密排2区
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可借 | |
| S823.9/101 | 00939934 | 东3层3区
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可借 | |
| S823.9/101 | 00942375 | 东3层3区
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可借 |
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