MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：203
- 题名/责任者:
- 蛋糕加工工艺/(英〕E.B.Bennion, G.S.T.Bamford著 金茂国, 金屹译
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2004
- ISBN及定价:
- 7-5019-4271-4/CNY42.00
- 载体形态项:
- 10, 306页, [4] 页图版:图 (部分彩图);26cm
- 并列正题名:
- Technology of cake making
- 丛编项:
- 美国现代食品科技系列
- 个人责任者:
- 班福德 G. S. T. (Bamford, G. S. T.) 著
- 个人责任者:
- 本尼恩 E. B. (Bennion, E. B.) 著
- 个人次要责任者:
- 金屹 译
- 个人次要责任者:
- 金茂国 译
- 学科主题:
- 糕点-食品加工
- 中图法分类号:
- TS213.2
- 版本附注:
- 据原书第6版译出
- 出版发行附注:
- 中文版经英文版权所有者Kluwer academic/Plenum publishers许可, 由中国轻工业出版社出版发行
- 相关题名附注:
- 英文并列题名取自封面
- 责任者附注:
- 责任者Bennion规范汉译姓: 本尼恩, 责任者Bamford规范汉译姓: 班福德
- 书目附注:
- 有书目
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS213.2/25 | 00703904 |  西区密排2区
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可借 | |
| TS213.2/25 | 00703902 | 东7层1区
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可借 | |
| TS213.2/25 | 00703903 | 东7层1区
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可借 | |
| TS213.2/25 | 00703905 | (西)三层(下架)
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可借 |
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