MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：73
- 题名/责任者:
- 冰食记:台式冰品遇见法式果酱，蓝带甜点师的纯手工冰点/于美瑞著
- 出版发行项:
- 郑州:河南科学技术出版社,2013
- ISBN及定价:
- 978-7-5349-6308-7/CNY32.00
- 载体形态项:
- 119页:彩图;24cm
- 其它题名:
- 台式冰品遇见法式果酱，蓝带甜点师的纯手工冰点
- 丛编项:
- “慢生活”书系
- 个人责任者:
- 于美瑞 著
- 学科主题:
- 果酱-制作
- 学科主题:
- 饮料-冷冻食品-制作
- 中图法分类号:
- TS255.43
- 中图法分类号:
- TS277.4
- 出版发行附注:
- 经四块玉文化有限公司授权出版
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了果酱刨冰、果酱冰淇淋、果酱格兰尼塔冰沙、果酱冰饮的制作方法。每款均有详细步骤、独家制作秘密提示等实用内容，更有详细的新手无敌绝技、认识糖浆、认识冰品、水果配对、制作答疑等有用知识。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS255.43/1 | 01113946 |  西区4层
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可借 | |
| TS255.43/1 | 01113945 | 东3层4区
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可借 |
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