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题名/责任者:

植物油料资源综合利用/主编梁少华

版本说明:

第2版

出版发行项:

南京:东南大学出版社,2009

ISBN及定价:

978-7-5641-1881-5/CNY58.00

载体形态项:

253页:图;26cm

并列正题名:

Comprehensive utilization of vegetable oilseed resources

丛编项:

高等学校食品专业系列教材

个人责任者:

梁少华 主编

学科主题:

植物油-油料-资源利用

中图法分类号:

TQ645.1

相关题名附注:

英文并列题名取自封面

书目附注:

有书目 (第468-489页)

提要文摘附注:

修订后的《植物油料资源综合利用》被列为教育部“十一五”国家级规划教材，该书在原有基础上进行扩充的同时，新增植物油料资源概论、甘油一酯、甘油二酯、木糖、木糖醇、皂苷、大豆异黄酮、低聚糖、棉酚、木脂素等产品的理论和技术及其部分相关产品检测方法等内容。新编《植物油料资源综合利用》包括以油脂为原料生产油脂化工产品的理论和技术，以植物油料这一再生资源为原料生产能源产品、植物蛋白产品、植物油料及其副产物中生物活性成分或功能性成分的提取及衍生的理论和技术等主要内容。

使用对象附注:

普通高等教育“十一五”国家级规划教材

豆瓣简介：

随书光盘: