MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：108
- 题名/责任者:
- 比尔德:关于面包/(美) 詹姆斯·比尔德著 许敬晗译
- 出版发行项:
- 北京:北京科学技术出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-5304-8911-6/CNY68.00
- 载体形态项:
- 243页:图;23cm
- 统一题名:
- Beard on bread
- 其它题名:
- 关于面包
- 丛编项:
- 全球十大美食图书
- 个人责任者:
- 比尔德 (Beard, James A.) 著
- 个人次要责任者:
- 许敬晗 译
- 学科主题:
- 面包-制作
- 中图法分类号:
- TS213.21
- 提要文摘附注:
- 本书出自世界美食界的鼻祖人物詹姆斯·比尔德, 里面提供了100多款作者的独家烘焙配方, 从基础配方到衍生配方, 每个配方娓娓道来, 本书还曾被被《英国卫报》评选为“世界十大美食图书”之一。国内烘焙大V君之重磅推荐。有人评价说, 这是一本读起来像小说一样的烘焙书。
- 随书光盘:
全部MARC细节信息>>
| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS213.21/18 | 01212001 |  西区4层
|
可借 | |
| TS213.21/18 | 01212002 | 东3层4区
|
可借 |
显示全部馆藏信息