MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：36
- 题名/责任者:
- 食品冷藏链技术/康景隆编著
- 出版发行项:
- 北京:中国商业出版社,2005
- ISBN及定价:
- 7-5044-5249-1 精装/CNY260.00
- 载体形态项:
- 15, 967页. [4] 页图版:图 (部分彩图);26cm
- 并列正题名:
- Technologies for food Chain
- 个人责任者:
- 康景隆 编著
- 学科主题:
- 食品贮藏-制冷贮藏
- 中图法分类号:
- TS205.7
- 相关题名附注:
- 英文并列题名取自封面
- 书目附注:
- 有书目 (第965-967页)
- 提要文摘附注:
- 本书是一部全面阐述食品冷藏链内涵的大型工具书。共分三篇，第一篇为食品冷藏链基础技术；第二篇为食品冷藏链应用技术；第三篇为食品冷藏链相关技术。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS205.7/22 | 00766057 |  西区密排2区
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可借 | |
| TS205.7/22 | 00766056 | 东3层4区
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可借 |
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