MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：83
- 题名/责任者:
- 果蔬预冷贮藏保鲜技术/刘升, 冯双庆编著
- 出版发行项:
- 北京:科学技术文献出版社,2001
- ISBN及定价:
- 7-5023-3698-2/CNY14.00
- 载体形态项:
- 281页;20cm
- 丛编项:
- 城乡快速致富丛书
- 个人责任者:
- 冯双庆 编著
- 个人责任者:
- 刘升 编著
- 学科主题:
- 水果-食品保鲜
- 学科主题:
- 蔬菜-食品贮藏
- 学科主题:
- 蔬菜-食品保鲜
- 学科主题:
- 水果-食品贮藏
- 中图法分类号:
- S630.9
- 中图法分类号:
- S660.9
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了各种水果蔬菜采后商品化处理方式, 同时还介绍了果蔬的各种行之有效的、可操作性强的预冷贮藏保鲜技术和速冻加工保鲜技术。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| S660.9/25 | E0103346 |  东7层1区
|
可借 | |
| S660.9/25 | E0077126 | 东6层3区
|
保留本 | |
| S660.9/25 | E0109495 | 东7层特藏文库
|
非可借 |
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