MARC状态：已编 文献类型：西文图书 浏览次数：56
- 题名/责任者:
- Culinary essentials : lab manual / Johnson & Wales University.
- 出版发行项:
- New York : Glencoe/McGraw Hill, c2002.
- ISBN:
- 0078226104 :
- 载体形态项:
- 208 p. : ill. ; 28 cm.
- 附加团体名称:
- Johnson & Wales University.
- 附加团体名称:
- Glencoe/McGraw-Hill.
- 论题主题:
- Food service-Laboratory manuals.
- 论题主题:
- Cookery-Laboratory manuals.
- 论题主题:
- Food-Laboratory manuals.
- 中图法分类号:
- TS972-62
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS972-62/CEL | W0081245 |  西区4层
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可借 | |
| TS972-62/CEL | W0081244 | 东5层4区
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可借 |
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