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MARC状态:已编 文献类型:中文图书 浏览次数:77

题名/责任者:
食品工业清洗技术/康维主编
出版发行项:
北京:化学工业出版社,2003
ISBN及定价:
7-5025-4603-0/CNY20.00
载体形态项:
233页:图;20cm
个人责任者:
康维 主编
学科主题:
食品加工-清洗-技术
中图法分类号:
TS205
书目附注:
有书目 (第233页)
提要文摘附注:
本书就食品工业领域的清洗技术作了全面而综合的介绍。主要内容包括:果蔬类制品加工中的清洗,水产品加工中的清洗,罐藏食品加工中的清洗,饮料加工中的清洗,乳及豆制品加工中的清洗,肉类加工中的清洗,面糖食品加工中的清洗,发酵食品加工中的清洗,植物油脂加工中的清洗。本书内容丰富,叙述翔实,理论与实践相结合,是一部很有阅读价值的图书。
随书光盘:
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS205/45 00654224   西区密排3区      可借
TS205/45 00654222   西区密排2区      可借
TS205/45 00654223   西区密排2区      可借
TS205/45 00654456   东3层4区      可借
TS205/45 00654455   (东)下架室      分馆藏书
TS205/45 00654457   (东)下架室      分馆藏书
TS205/45 00654458   (东)下架室      分馆藏书
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