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MARC状态：已编 文献类型：西文图书 浏览次数：33

题名/责任者:
Water activity and food / John A. Troller, J.H.B. Christian.
出版发行项:
New York : Academic Press, 1978.
ISBN:
0127006508 :
载体形态项:
xiv, 235 p. : ill. ; 23 cm.
丛编题名:
Food science and technology : a series of monographs
个人责任者:
Troller, John A.
附加个人名称:
Christian, J.H.B.
论题主题:
Food-Water activity.
论题主题:
Food industry and trade.
论题主题:
Food-Microbiology.
书目附注:
Includes bibliographies and index.
随书光盘:
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS201.2/TJA 136238   西区4层      可借
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