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- 题名/责任者:
- 如何做面包/(英) 伊曼纽尔·哈德简卓欧, 史蒂夫·佩因特著 朱木佳人译
- 出版发行项:
- 北京:机械工业出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-111-52269-0/CNY49.00
- 载体形态项:
- 168页:彩图;24cm
- 统一题名:
- How to make bread
- 个人责任者:
- 哈德简卓欧 (Hadjiandreou, Emmanuel) 著
- 个人责任者:
- 佩因特 (Painter, Steve) 著
- 个人次要责任者:
- 朱木佳人 译
- 学科主题:
- 面包-制作
- 中图法分类号:
- TS213.21
- 提要文摘附注:
- 本书主要内容包括: 面包制作的基础知识 ; 基本款面包和一些酵母面包 ; 不含小麦或无麸质面包 ; 天然酵母面包和糕点和甜品。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS213.21/13 | 01174443 |  西区4层
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可借 | |
| TS213.21/13 | 01174444 | 东3层4区
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可借 |
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