MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：41
- 题名/责任者:
- 中式面食入门/馨月著
- 出版发行项:
- 南京:江苏凤凰科学技术出版社,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-5713-0482-9/CNY39.80
- 载体形态项:
- 243页:彩图;24cm
- 丛编项:
- 汉竹·健康爱家系列
- 个人责任者:
- 馨月 著
- 学科主题:
- 面食-制作-中国
- 中图法分类号:
- TS972.132
- 责任者附注:
- 馨月, 下厨房美食达人, 新浪美食博客元老级博主, 美食摄影师、撰稿人。
- 提要文摘附注:
- 本书分四章, 初学面食、水调面食、发面类面食、百变面点。内容包括: 中式面食的基本分类 ; 中式面食材料分类 ; 中式面食的烹制方法 ; 制作中式面食的工具等。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS972.132/36 | 01485018 |  西区4层
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可借 | |
| TS972.132/36 | 01485019 | 总馆
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可借 |
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