MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：74
- 题名/责任者:
- 加拿大肉品卫生手册/中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所编译
- 出版发行项:
- 北京:中国农业科学技术出版社,2006
- ISBN及定价:
- 7-80167-897-4/CNY100.00
- 载体形态项:
- 391页:图;29cm
- 个人责任者:
- 汤晓艳 主编
- 个人责任者:
- 钱永忠 主编
- 团体次要责任者:
- 中国农业科学院 农业质量标准与检测技术研究所 编译
- 学科主题:
- 肉制品-食品卫生-加拿大-手册
- 中图法分类号:
- R155.5-62
- 责任者附注:
- 本书主编: 钱永忠, 汤晓艳
- 提要文摘附注:
- 本书从肉品企业建筑、设备、人员、卫生程序、取样程序、检验监控程序、包装与标签、发货与接收、进口与出口、紧急情况控制等方面对肉品的卫生检验进行了阐述。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| R155.5-62/9 | 00788862 |  西区密排2区
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保留本 | |
| R155.5-62/9 | 00788863 | 东3层3区
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可借 |
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