MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：82
- 题名/责任者:
- 食品加工与贮藏实验/王双飞主编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2009
- ISBN及定价:
- 978-7-5019-6964-7/CNY18.00
- 载体形态项:
- 113页:图;26cm
- 个人责任者:
- 王双飞 主编
- 个人次要责任者:
- 刘小玲 编著
- 学科主题:
- 食品贮藏-实验-高等学校-教材
- 学科主题:
- 食品加工-实验-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS205-33
- 书目附注:
- 有书目 (第113页)
- 提要文摘附注:
- 本书主要内容包括食品新产品研制开发；罐头食品；果蔬加工制品；软饮料；烘焙食品；肉蛋制品；乳制品；其他粮食加工制成品；发酵食品——酱油的加工等。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS205-33/1 | 00966965 |  西区密排3区
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可借 | |
| TS205-33/1 | 00966964 | 西区密排2区
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可借 | |
| TS205-33/1 | 00966966 | 东3层4区
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可借 | |
| TS205-33/1 | 00966967 | 东3层4区
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可借 |
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