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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：70

题名/责任者:
烹饪器具/单守庆著
出版发行项:
北京:中国商业出版社,2014
ISBN及定价:
978-7-5044-8604-2/CNY32.00
载体形态项:
197页:图;23cm
丛编项:
厨行天下;5
个人责任者:
单守庆, 1951- 著
学科主题:
烹饪-设备
中图法分类号:
TS972.2
提要文摘附注:
本书采用“漫谈”形式, 讲述烹饪器具知识的方方面面: “锅碗瓢盆”锅为先 ; 借锅不借盖 ; 借碗不借筷 ; 碗中有乾坤 ; 盘碟大盘点 ; 练勺工的窍门 ; 盆菜, 是个菜名 ; 冰箱≠食品“保险箱”等等。
随书光盘:
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS972.2/4 01120476   西区4层      可借
TS972.2/4 01120475   东3层4区      可借
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