MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：87
- 题名/责任者:
- 调酒师手册/李祥睿, 陈洪华编著
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2007
- ISBN及定价:
- 978-7-900231-40-6 光盘
- ISBN及定价:
- 978-7-122-00533-5/CNY48.00 (含光盘)
- 载体形态项:
- 192页:图;26cm+光盘1片
- 个人责任者:
- 陈洪华 编著
- 个人责任者:
- 李祥睿 编著
- 学科主题:
- 调酒师-基本知识
- 中图法分类号:
- TS262.8
- 书目附注:
- 有书目 (第192页)
- 提要文摘附注:
- 在我国调酒业是一门新兴的行业，随着国内调酒业技术的不断发展，对调酒业相关基础知识和专业技术有了更多的渴求。本书正基于此，全面、系统、规范地介绍了调酒业的产生发展、鸡尾酒的基料、辅料、常用工具和设备、调制方法、鸡尾酒欣赏创新、组织状况以及鸡尾酒配方等方面。并就有关内容配以相应的图片，使读者有直观，甚至是身临其境的感受，具有很高的实用价值。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS262.8/8 | 00927997 |  东3层4区
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可借 | |
| TS262.8/8 | 00927998 | 东3层4区
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| TS262.8/8 | CS020343 | (东)多媒体室
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| TS262.8/8 | CS020344 | (东)多媒体室
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可借 |
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