MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：83
- 题名/责任者:
- 啤酒分析检测技术/主编宗绪岩
- 出版发行项:
- 成都:西南交通大学出版社,2012
- ISBN及定价:
- 978-7-5643-1920-5/CNY20.00
- 载体形态项:
- 146页;23cm
- 个人责任者:
- 宗绪岩, 1976- 主编
- 学科主题:
- 啤酒-食品分析
- 学科主题:
- 啤酒-食品检测
- 中图法分类号:
- TS262.5
- 书目附注:
- 有书目 (第146页)
- 提要文摘附注:
- 本书以目前国内多家大型啤酒集团生产企业普遍采用的分析检测方法为基础, 同时介绍了一些先进的检测仪器和方法, 重点介绍了啤酒分析检测的基础知识、啤酒原料、辅料、麦汁、发酵液、成品啤酒及微生物等分析与检测方法。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS262.5/27 | 01064678 |  西区密排2区
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可借 | |
| TS262.5/27 | 01064677 | 东3层4区
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可借 |
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