MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：88
- 题名/责任者:
- 食用豆的价值与饮食制作/薛效贤, 薛芹编
- 出版发行项:
- 北京:科学技术文献出版社,2010
- ISBN及定价:
- 978-7-5023-6649-0/CNY18.00
- 载体形态项:
- 274页;21cm
- 个人责任者:
- 薛芹 编
- 个人责任者:
- 薛效贤 编
- 学科主题:
- 豆制食品-食品加工
- 学科主题:
- 豆制食品-食品营养
- 中图法分类号:
- TS214.04
- 中图法分类号:
- R151.3
- 书目附注:
- 有书目 (第274页)
- 提要文摘附注:
- 本书主要介绍大豆、绿豆、豌豆、赤豆、蚕豆、芸豆、扁豆、黑豆、刀豆等日常食用豆的营养价值、药用价值、用途及食品加工技术。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| R151.3/98 | 00993961 |  西区密排2区
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可借 | |
| R151.3/98 | 00993960 | 东3层3区
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可借 |
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