MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：70
- 题名/责任者:
- 最棒的法国料理/(日)音羽和纪主编 陈亚玲译
- 出版发行项:
- 南昌:红星电子音像出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-83010-124-4/CNY48.00
- 载体形态项:
- 207页:彩图;24cm
- 并列正题名:
- Cuisine Francaise
- 丛编项:
- 最棒的料理系列
- 个人责任者:
- (日) 音羽和纪 主编
- 个人次要责任者:
- 陈亚玲 译
- 学科主题:
- 西式菜肴-菜谱-法国
- 中图法分类号:
- TS972.185.65
- 版本附注:
- 由日本成美堂出版株式会社授权出版
- 提要文摘附注:
- 本书是一本精品法国料理制作参考手册。书中介绍从前菜、主菜、甜点到汤品共100多款最经典、最地道的法国料理的制作方法，每一款菜肴都有精致详细的图文解说。除了制作步骤外，还有前期准备、烹饪工具、食材用量、调味技巧等知识讲解。另外特别介绍了法国料理的相关历史和特色文化。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS972.185.65/2 | 01197670 |  西区4层
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可借 | |
| TS972.185.65/2 | 01197669 | 东3层4区
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可借 |
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