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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：140

题名/责任者:
蛋制品加工技术/刘静波主编
版本说明:
第2版
出版发行项:
长春:吉林出版集团有限责任公司,2007
ISBN及定价:
978-7-80720-875-4/CNY14.50
载体形态项:
107页:图;21cm
丛编项:
新农村建设丛书.第一辑.加工类与其他
个人责任者:
刘静波 (食品科学) 主编
学科主题:
蛋制品-食品加工
中图法分类号:
TS253.4
提要文摘附注:
本书共分七章。内容包括：概述、洁蛋加工技术、咸蛋加工技术、松花蛋加工技术、蛋类罐头加工技术、蛋粉加工技术等。
随书光盘:
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS253.4/15(2) 01103635   西区密排2区      可借
TS253.4/15(2) 01103636   东3层4区      可借
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