MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：74
- 题名/责任者:
- 食品生物化学实验/主编李玉奇, 赵慧君, 孙永林
- 出版发行项:
- 成都:西南交通大学出版社,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-5643-6455-7/CNY36.00
- 载体形态项:
- 212页:图;23cm
- 个人责任者:
- 李玉奇, 1975- 主编
- 个人责任者:
- 赵慧君, 1979- 主编
- 个人责任者:
- 孙永林, 1973- 主编
- 学科主题:
- 食品化学-生物化学-化学实验-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS201.2-33
- 一般附注:
- 普通高等院校规划教材
- 书目附注:
- 有书目 (第212页)
- 提要文摘附注:
- 本书分4章，共57个实验。主要介绍了食品生物化学实验须知、生物分子测定实验，详细介绍了食品原料生理生化的各种具体实验过程，并介绍了物质代谢与生物氧化实验。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS201.2-33/15 | 01470104 |  西区4层
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可借 | |
| TS201.2-33/15 | 01470105 | 东3层4区
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可借 |
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