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题名/责任者:

魔法厨房:法国大厨的烹饪笔记/(法) 阿图尔·勒·凯斯纳著, 杰雷米·马利耶绘 王思清译

出版发行项:

北京:电子工业出版社,2015

ISBN及定价:

978-7-121-25680-6/CNY48.00

载体形态项:

191页:彩图;24cm

其它题名:

法国大厨的烹饪笔记

个人责任者:

凯斯纳 (Caisne, Le) 著

个人次要责任者:

马利耶, 杰雷米 绘

个人次要责任者:

王思清 译

学科主题:

烹饪-基本知识

中图法分类号:

TS972.11

责任者附注:

王思清, 又笔名治棋。60年代生人, 幼习法文, 致力洋务事业凡20余年, 目前供职于国家级时尚行业组织。

书目附注:

有书目 (第190-191页)

提要文摘附注:

法国著名主厨、全能厨艺专家亚瑟·勒·卡森为读者带来了这本既有趣又实用的厨艺宝典。这本书里, 你可以学到任何关于厨房以及烹饪的知识与技巧。无论你是菜鸟级的初学烹饪的人, 还是有了一定基础, 想进一步提高你的厨艺, 还有你本身就是个资深的烹饪高手, 想了解更多更详细的厨艺知识, 你都可以在这本书中找到你想了解的。

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