MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：55
- 题名/责任者:
- 为食漫笔:插图本/张志君著
- 出版发行项:
- 北京:中国发展出版社,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-5177-1014-1/CNY49.00
- 载体形态项:
- 13, 215页:图;21cm
- 个人责任者:
- 张志君 著
- 学科主题:
- 饮食-文化-中国
- 中图法分类号:
- TS971.2
- 中图法分类号:
- TS971
- 提要文摘附注:
- 本书收录了张志君先生自2006年以来关于餐饮方面的研究心得，展现了一个湘菜大师，在伴随湘菜发展的过程中，对于湘菜、美食、厨艺及厨艺人生的独具匠心的思考。他以艺术的观察、专业的思考、随性的笔触，展现了中国饮食文化的无穷魅力，从中我们也可以窥探出中国餐饮及湘菜发展的动人历程。同时，文集中关于烹饪艺术中艺人、艺术和美食的洞见，更展现了一位双艺艺术家对于艺术的独特理解和人格魅力。
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS971.2/86 | 01469645 |  西区4层
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可借 | |
| TS971.2/86 | 01469644 | 东3层4区
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可借 |
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