MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：74
- 题名/责任者:
- 一看就懂:西餐料理经典60款/赵洋主编 艺德前程国际职业学校编著
- 出版发行项:
- 福州:福建科学技术出版社,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-5335-5784-3/CNY39.80
- 载体形态项:
- 144页:彩图;26cm
- 其它题名:
- 西餐料理经典60款
- 个人责任者:
- 赵洋 主编
- 团体次要责任者:
- 艺德前程国际职业学校 编著
- 学科主题:
- 西式菜肴-菜谱
- 中图法分类号:
- TS972.188
- 提要文摘附注:
- 本书出版经过严格讨论，谨慎收入各国风情食谱，尽全力做到精益求精。可以让大家了解到西式所需要的基础设备，各种烹调方法，新鲜食材与香草的运用，以及制作各类菜系使用的器皿和小工具，可以轻松让大家学会如何有效地挑选和鉴别那些更好的原材料，更有效地制备它们，以多种烹调方法进行成功的烹制，以及将它们更好地呈现在餐桌上，成为令人垂涎欲滴的美味菜肴。书中菜品包括开胃小食、沙拉、汤类、意大利面、披萨、主食、热菜、分子美食。
- 使用对象附注:
- 西餐爱好者
- 随书光盘:
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS972.188/9 | 01463426 |  西区4层
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可借 | |
| TS972.188/9 | 01463425 | 东3层4区
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可借 |
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