MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：18
- 题名/责任者:
- 食品质量与安全管理/艾启俊主编
- 出版发行项:
- 北京:中国农业出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-109-20630-4/CNY43.50
- 载体形态项:
- 336页:图;26cm
- 丛编项:
- 普通高等教育农业部“十二五”规划教材
- 丛编项:
- 都市型现代农业特色规划系列教材
- 个人责任者:
- 艾启俊 主编
- 学科主题:
- 食品-质量控制-高等学校-教材
- 学科主题:
- 食品卫生-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS207.7
- 中图法分类号:
- R155.5
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了影响食品质量安全的危害因素、食品质量标准与法规体系、食品质量与安全管理体系、食品质量控制和质量检验、食品质量成本管理和安全分析及风险分析等内容。
- 随书光盘:
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