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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：89

题名/责任者:
休闲食品加工大全/严泽湘主编
出版发行项:
北京:化学工业出版社,2016
ISBN及定价:
978-7-122-27812-8/CNY49.00
载体形态项:
423页:图;21cm
个人责任者:
严泽湘 主编
学科主题:
食品加工
中图法分类号:
TS205
书目附注:
有书目 (第423页)
提要文摘附注:
这是一本专门介绍休闲食品加工的书籍, 书中介绍了瓜子、花生、糖制、果品、瓜菜、菇菌、鱼及肉、谷物类等390余种休闲食品的加工技术, 内容丰富, 资料翔实, 可操作性和适应性强。
随书光盘:
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS205/135 01195968   西区4层      可借
TS205/135 01195969   东3层4区      可借
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