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MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:17

题名/责任者:
食品粉末性质和表征/(土) 埃尔坦·埃尔米什编著 曹荣安, 唐卿雁, 贾敏译
出版发行项:
北京:中国纺织出版社有限公司,2023
ISBN及定价:
978-7-5180-9935-1 精装/CNY168.00
载体形态项:
183页:图;24cm
统一题名:
Food powders properties and characterization
丛编项:
食品科技译丛
个人责任者:
埃尔米什 (Ermis, Ertan) 编著
个人次要责任者:
曹荣安
个人次要责任者:
唐卿雁
个人次要责任者:
贾敏
学科主题:
粉末-食品加工
中图法分类号:
TS205
出版发行附注:
Springer Nature Switzerland AG授权出版
书目附注:
有书目
提要文摘附注:
本书共9章,重点阐述了食品粉末的颗粒性质和粉体性质等相关内容,介绍了食品粉末领域的前沿研究成果。
随书光盘:
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS205/165 01391955   总馆      可借
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